А с водкой пробовали (причем не пить)? Бренд-шеф из Италии показал рецепт мужского блюда. Специально к 23 Февраля

Чем удивить на 23 Февраля своих родных и близких мужчин? Наверняка, большинство взрослых жительниц Самары и области озадачены сейчас этим вопросом. А мы нашли способ! В честь главного мужского праздника представляем вам рецепт быстрого, вкусного и довольно необычного (вы поймете почему) блюда от бренд-шефа ресторана «Anima» и почетного консула Италии в Самарской области Джангуидо Бреддо. Оно называется «Паста "Пенне" с водкой». Консул приготовил кушанье специально для 63.RU. На 4 порции понадобится: • 400 г пасты пенне (перья); • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима; • 1 репчатая луковица; • 250 г копченого бекона; • 120 мл водки; • 400 г очищенных помидоров; • соль по вкусу; • 250 мл 33% сливок. — Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде на слабом огне. Когда он станет золотистым, добавьте нарезанный кубиками копченый бекон, дав ему немного подрумяниться. Влейте водку, а когда она выпарится, добавьте очищенные помидоры вместе с небольшим количеством воды. Добавьте щепотку соли, затем накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут на медленном огне. Поднимите крышку и хорошо разомните вилкой очищенные помидоры. Хорошо перемешайте и снова накройте крышкой, продолжая готовить соус еще 10–15 минут. Теперь влейте жидкие сливки и снова доведите всё до кипения в течение нескольких минут, также на умеренном огне, время от времени помешивая, пока соус не станет в достаточной степени сливочной консистенции (пожалуйста, не давайте ему слишком сильно выпариться). Когда всё будет готово, выключите и оставьте накрытым, — рассказал Джангуидо Бреддо. Далее шеф-повар посоветовал вскипятить кастрюлю воды для пенне с горстью крупной морской соли. Как только вода закипит, добавить пенне, приготовить их аль денте, затем переложить через сито прямо на сковороду с соусом. — Снова включите плиту на сильный огонь и осторожно смешайте пенне с готовым соусом на сковороде. Подавайте горячими, — рекомендовал Джангуидо. Ранее мы делали интервью с этим знаменитым в Самаре итальянцем, где Джангуидо Бреддо рассказывал о своей любви к готовке, отличиях русской и итальянского менталитетов и о том, как ему удается сочетать политическую миссию с любимой кулинарией.