«Не хватило японских блюд» — обзор новых заведений Тольятти, еды и напитков, которые там готовят

В этом году в Тольятти закрылись сразу два популярных вкусных места — легендарная пекарня Тимофея Саламатова и «корейский домик». В первый ездили за хлебом со всего автограда. Во втором при открытии выстраивались гигантские очереди, а буквально через год место, где можно было попробовать токпокки и желейных мишек, вдруг закрылось.

Но были и заведения, которые рискнули предложить горожанам новые блюда и новые форматы их подачи. В этом обзоре — 5 заведений Тольятти, открывшихся относительно недавно, но уже успевших привлечь внимание тольяттинцев. Мы изучили их концепции, меню, цены и узнали, чем довольны горожане, а что критикуют.

Где вкусно поесть? Какие необычные блюда подают в автограде и каких денег за них просят? Обо всем — в обзоре TOLYATTY.ru.

Заведение под названием «Турканутые» открылась, судя по открытым данным, в 2023 году. Но именно в прошлом году его стали активно рекламировать блогеры как модное и необычное местечко. Находится оно на улице Ворошилова и позиционирует себя как ресторан и кондитерская одновременно.

В меню — рваная говядина с хумусом, запеченный костный мозг, томленая утиная ножка с кремом из яблок. На завтрак подают круассаны с камчатским крабом и красной икрой. На сладкое здесь подают разноцветных сладких мишек. Их подают эффектно: десерт приносят под колпаком, а при открытии оттуда идут клубы белого дыма.

Подают необычный вариант борща — его тут варят с вишней. Из новинок — стейки ти-бон и рибай. Первый состоит из двух частей — филе-миньон и стриплойн, за счет чего структура меняется от нежной до более плотной и волокнистой. Второй вырезается из толстого края спинной части и характеризуется выраженной мраморностью и высокой сочностью за счет внутримышечного жира.

— У нас можно самостоятельно сварить кофе на песке под руководством бариста, есть дни, когда действует скидка 50%, — рассказали в кафе.

Здесь важно учитывать соотношение стоимости и веса готового блюда. 100 граммов отборной говядины обойдутся в 700-800 рублей за 100 граммов продукта. Крем-суп из цветной капусты стоит 620 рублей. Овсяная каша-тирамису — 370 рублей за порцию.

Люди в отзывах хвалят эстетику и необычную подачу блюд, но отмечают, что стоимость высоковата.

— Подача выглядела эстетично! Фото прилагаю. Три тарталетки с разной начинкой к напиткам. Подруга распробовала лишь… помидор, все остальное так и осталось загадочными ингредиентами. Цены завышены. Порцию каши за четыре сотни, полагаю, не испортит даже топор из сказки.

— При заказе блюд обращайте внимание на граммовку и соотношение цены (например, шакшука). Цены по некоторым позициям завышены, — высказались гости заведения.

Ресторан «Агни» открылся на улице Юбилейная в середине октября прошлого года. Это новый концепт от известной в Тольятти «Какао Мама», но с вегетарианской основой. По желанию можно добавить мясо или рыбу. Продукты для кухни, как говорят в заведении, закупают у локальных фермеров. В заведении очень приметный интерьер с деревяной мебелью, вязаными в технике макраме люстрами.

Чашка кофе на фермерском молоке обойдется в 198 рублей. Яйца пашот, которые подают со свежими овощами — 412 рублей. Время от времени устраивают церемонии чаепития. Стоимость участия — 333 рубля. За 2555 рублей устроят индивидуальный ритуал.

Люди довольны концепцией заведения, отмечая, что таких мест в Тольятти немного.

— Брала винегрет из печёных овощей за 444 рубля — вкус детства, но в новом исполнении. Запечённые овощи дают аромат и глубину вкуса, а масло — просто волшебное. Рагу «Три гриба» (788₽) — нежнейшее картофельное пюре и ароматные белые, опята и лисички в сливочном соусе. Очень сбалансировано и сытно. Томлёное филе бедра индейки за 399 рубля — визуально интересно, но на вкус суховато. Вот здесь, пожалуй, не за мясом. «Агни» — не про стейки и жареное, а про вкусное, сбалансированное и осознанное питание. Дизайн радует, кухня продумана, меню вдохновляет.

Основные претензии, которые посетители озвучили в своих отзывах, касаются нестабильной работы поваров.

— Я вегетарианка много лет и очень обрадовалась такому заведению. Но заказали с подругой около 8-ми разных блюд из меню и понравилось только одно. Все в целом полезно, но совсем не вкусно. Я давно на ПП и имею богатый опыт в вегетарианских блюдах. К примеру капуста была пережарена и сухая, грибам явно не хватало соуса. Может это просто нам не по вкусу.

— Первый раз оладьи были пышненькие, еле прослеживалось масло. Все остальные разы они были тоненькие и словно жареные во фритюре. Такая же история с драником. Возникают вопросы к кухне. У вас все повара готовят по разному?  — написали тольяттинцы.

Тайная комната — коктейльный бар в Тольятти, который открылся на улице 40 лет Победы в Автозаводском районе в ноябре 2025 года. Заведение позиционирует себя как камерное пространство и площадка для живых выступлений одновременно.

Там уже выступала скрипачка из Казани Элина Макарова, пианист-виртуоз Александр Карпов с джазовыми импровизациями, тольяттинский актер Андрей Амшинский, который прочел стихи Есенина.

Культурную программу в баре предлагают смотреть и слушать под авторские коктейли, например, с виски, вермутом на жасмине, сиропом ромашки и лимонным фрешем. Или на основе бурбона с мороженным и сливками.

Еще здесь устраивают рауты, посвященные отдельным напиткам и гастроужины.

— Проводили вечера, посвященные эгг-ногу и дайкири. Эгг-ног подавался в составе лимитированного сета», — сообщили в «Тайной комнате.

Для тех, кто не хочет горячительного, есть карта алкоголь-фри: чаи, лимонады, коктейли. Что касается закусок, то с ними все не так радужно, как хотелось бы посетителям. Главные просьбы тольяттинцев касаются еды — гостям хочется ее больше, сытнее.

— Когда мы были, меню кухни ещё физически не было, но девушка рассказала что есть закуски.

— К сожалению при наличие достаточно крепких коктейлей и шотов хочется более обширную кухню, более сытные закуски и полноценное, даже узконаправленное меню», — отозвались горожане.

Питейное заведение открылось тоже на улице 40 лет Победы. Здесь предлагают отдохнуть как дома — выпить рюмку и закусить простыми блюдами. В меню — рулеты из ветчины с сыром и чесноком, три вида сала, борщи и щи, есть бутерброды со шпротами, пирожки, котлеты по-киевски и прочая знакомая многим снедь. На обеды действует скидка 20%.

— Если к обеду урчит не только живот, но и совесть за потраченные деньги — тебе к Толику, — сказали в заведении.

В меню бара — авторские коктейли и настойки. Порция грибного супа стоит 250 рублей, картошка со шкварками — 150 рублей за 150 граммов. Пирожок с капустой и яйцом — 50 рублей штука.

Время от времени гостей развлекают шоу, например, барменов. В декабре там побывал Алексей Саблин — сооснователь бренда безалкогольных напитков «Sips».

«У Толика» народу зашла, отзывы в целом неплохие. Правда, люди отмечают, что нравится заведение большей частью тем, кто скучает по временам СССР.

— Кухня простая, готовят аккуратно, но ко вкусу есть вопросы. Интерьер — советский Союз во всей красе. Возможно, кого-то до сих пор преследует ностальгия по совку, но для меня эта тема уже давно изъезжена и совсем не притягательна. Сколько можно бесконечно страдать по прошлому, которому 50 лет? Пока весь мир движется вперёд, мы всё ещё с любовью рассматриваем серванты и ковры. Нового здесь, увы, немного, — написали в тг-канале «Дежурный по Тольятти».

Nomu Izakaya Bar открылся в новом торговом центре на улице Спортивная, концепция — смесь азиатских традиций с современностью. Интерьер стильный — с массивными столами и сакурой посреди зала.

В меню — аутентичные паназиатские блюда — от роллов и димсамов до воков и раменов. Есть, например, кусияки — это традиционные японские шашлычки, нанизанные на бамбуковые шпажки и приготовленные на гриле. 350 рублей стоит шпажка с креветками. Гриль посетители жарят себе сами в отдельной зоне. За 2900 рублей — свиную грудинку, за 3950 — говяжью вырезку особого сорта.

— Каждый будний день у нас действует специальное предложение: с 11:00 до 16:00 вы получаете скидку 15% на всё меню, — сообщили в Nomu Izakaya Bar.

Горожане хвалят красоту оформления заведения, но к качеству блюд задают вопросы. И не всем понравился формат, когда мясо жарят прямо внутри помещения, где едят. Еще не всем хватило роллов.

— Брали сливочный рамен (из нового меню, с курицей). Наполнение вроде хорошее, но жутко пересолен бульон, внутри яйцо маринованное, может оно сделало бульон настолько соленым.

— Здорово, что появляются новые рестораны с японской тематикой. Но не хватило японских блюд в меню: роллов практически нет, горячие блюда европейские скорее.

 — Не переношу запах готовки в зале, от которого пахнет потом вся одежда, — поделились горожане.