Турецкая пицца: готовим мясной пирог пиде

Пиде — блюдо турецкой кухни. Это местный вариант пиццы. Как правило, это пирог, напоминающий по форме лодочку, из пышного и мягкого теста. Пиде готовится с мясной, сырной или овощной начинкой.Ингредиенты: Для теста: кефир — 200 миллилитров; масло подсолнечное рафинированное — 3 столовых ложки; мука пшеничная — 400 грамм; сахар — 2 чайных ложки; сода — 0,5 чайной ложки. Для начинки: фарш из баранины или говядины — 300 грамм; лук — 1 штука; чеснок по вкусу; томаты свежие — 1–2 штуки; томатный соус — 4–5 столовых ложки; брынза или фета — 200 грамм; болгарский перец — 1 штука; зелень петрушки и кинзы по вкусу; соль; перец. Видеоинструкция, как готовить: Кефир смешать с содой, солью и сахаром. Оставить на пару минут для реакции. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать постепенно муку и замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.Тесто разделить на 2 части и раскатать. Из каждой части сформировать лодочку. Можно это делать на противне для удобства. Мясной фарш обжарить с луком. Добавить к нему болгарский перец. Брынзу порезать кубиками. Лодочку смазать томатной пастой. Посыпать чесноком. Сверху выложить фарш с овощами. Посыпать брынзой. Пирог выпекать в духовке 10–12 минут при температуре 200 градусов. Лучше не передерживать пирог в духовке. При подаче готовое блюдо посыпать зеленью.