Сколько можно голодать? Что произойдет с организмом, если перестать есть

То, что человек может прожить без еды до двух месяцев, — известный факт. Правда, жизнью это особо не назовешь: атрофия мышц, общее ослабление, истощение, трудности опорно-двигательной системы, замедленный сердечный ритм. Довольно неприятно, правда? Но еще в древности люди начали ставить эксперименты над собой и, потеряв в этом поле экспериментов не одного испытуемого, открыли метод кратковременного голодания. Для человека, далекого от этой философии, «кратковременное голодание» может быть непривычно, поэтому решили назвать его «фастингом». А что — звучит модно! В мире питательной моды нашим коллегам из издания «Вокруг Света» помогла разобраться нутрициолог Юлия Ходос.

Представим, что наш организм — это такой аппарат. И, как у любого аппарата, у него есть своя панель управления. Да не одна, а сразу несколько. И все они отвечают за одно — за жизнедеятельность тела. За употребление пищи в ответе четыре основных гормона — грелин, гормон роста, лептин и инсулин. Все вместе они помогают неплохо встряхнуть всю систему. Лептин, например, регулирует аппетит, отвечает за чувство сытости, дает сигнал, если человек голоден. В общем, главный спонсор наших спонтанных покупок в магазинах. А когда еда долго не поступает в желудок, лептин включает у нас «режим энергосбережения», и организм берет энергию из запасов.

Так вот, о кратковременном голодании. Его главный смысл — повысить чувствительность к перечисленным гормонам. По словам Юлии Ходос, сейчас проблема больше не в самом гормоне, а в нашей чувствительности к нему. Из-за этого появляется неконтролируемое поглощение еды, а люди уже не могут вовремя остановиться.

Специалист говорит, что после осознанного отказа от еды результаты не заставят себя долго ждать. Правильный и кратковременный фастинг может облегчить воспалительные процессы, аллергию и даже аутоиммунные заболевания

— Во многих культурах кратковременный пост был показан накануне принятия важных решений. Научные исследования показали, что принятие важных или срочных решений, а также взвешивание рисков осуществляется качественнее и быстрее на голодный желудок. А если вам еще и в туалет хочется, поставленные перед человеком задачи решаются мгновенно, — рассказывает нутрициолог.

Специалисты настаивают: кратковременное голодание — не диета. Во-первых, перенести его куда легче. Во-вторых, у него, по сравнению с диетами, меньше противопоказаний. Например, фастинг могут попробовать люди с пищевыми расстройствами. Потому что у них увеличена вероятность срыва, а удовольствия от «полезной» еды всё равно получается меньше.

Помогает фастинг и в уменьшении риска развития болезни Альцгеймера, Паркинсона и других нейродегенеративных заболеваний. Происходит это за счет увеличения дофамина в организме.

Несмотря на всю кажущуюся полезность кратковременного голодания у способа есть и ряд ограничений, при котором не стоит заниматься таким видом очищения организма. Специалисты выделяют такие противопоказания:

• сахарный диабет;

• вегетососудистая дистония гипотонического типа (заболевание сопровождается снижением артериального давления, при котором нежелательно длительное отсутствие питательных веществ. При этом ВСД гипертонического типа вполне поддается коррекции голодом);

• обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (голодание в острой стадии опасно из-за риска повышения кислотности ЖКТ);

• железодефицитная анемия;

• варикоз;

• детский возраст;

• беременность.

Если вы все-таки решились на фастинг, посоветовались с врачом и вас ничего не пугает и не останавливает, то нужно это делать правильно. Вот несколько лайфхаков от нутрициолога. Во-первых, голодание делят на случайные пропуски пищи, на определенный период времени и индивидуальные схемы. Если с первым и третьим пунктом всё более-менее понятно и подразумевают они банальное отсутствие времени на еду либо свой собственный подстроенный под себя график голоданий, то со вторым надо разобраться.

При таком подходе имеется в виду 12 часов для приема пищи без ограничений и последующие 36 часов голода. Нутрициолог уточняет, что есть и более плавный метод. Вместо резкого голода нужно оставить один прием пищи или же снизить калорийность каждого на 25 процентов от предыдущего.

В данном случае лучше отказаться от лишнего стресса, физических и умственных нагрузок. Если вы выбираете 24 часа, то начать лучше с завтрака, он даст силы на день, а вот 36 часов советуют начать с вечера.

Здесь всё просто, но только в теории. Голодание будет длиться двое суток после пятидневного обычного рациона. Есть и мягкий метод, снизить калораж до 500 калорий в день на два дня.

Чего нельзя забывать, если вы решили попробовать голодание:

• больше двигайтесь, это поможет отвлечься, и фастинг пройдет для вас легче;

• пить больше воды (кофе и чай не в счет);

• постепенно входите в процесс, сначала снижая калораж продуктов, без полного отказа от пищи.

Мы постоянно даем полезные советы о еде и питании, просим врачей назвать самые вредные для здоровья продукты, разбираем различные диеты и пищевые привычки, которые плохо сказываются на организме.