«Попробуйте-ка тут без ворожбы»: как в СССР прославили главного «алхимика» Куйбышева

В истории Самары были люди, которые не забываются спустя десятилетия, причем во всей стране. Одним из них был главный пивовар нашего пивзавода Александр Касьянов. Про него снимали видеосюжеты еще в далекие 70-е годы. Копия одного такого фильма сохранилась в архивах Самарской студии кинохроники. «Это сказка про замок. Про тайны и волшебников. Принято, если есть старинный замок, значит, должны быть и волшебники. Правда, Александра Николаевича Касьянова величают у нас несколько иначе: главным пивоваром. „Жигулевское“ любит ячмень воронежский, житомирский, курский. Воду ему подавай непременно мягкую. А в Волге она, как на грех, жесткая. Попробуйте-ка тут без ворожбы», — рассказывают про пивовара в фильме. Александр Николаевич Касьянов стал главным пивоваром самарского предприятия в 1946 году. К тому моменту он уже имел 40-летний стаж. Первую в Санкт-Петербурге школу пивоварения он окончил еще до революции. Потом работал в Сибири и Рыбинске. Александр Касьянов стал настоящей легендой Куйбышева и единственным во всей стране пивоваром — Героем Соцтруда. В 1960 году он даже разработал рецепт нового сорта пива, которое назвал «Самарское». Всего куйбышевскому пивзаводу Александр Касьянов отдал 24 года и ушел на пенсию в 1970 году. Умер Александр Николаевич в 1981 году, в возрасте 92 лет. Мы рассказывали подробную историю легендарного пивовара через воспоминания его внука.