«Сходила я в этот ваш MeatFix. За горький стейк 900 рублей?!» — распиаренное заведение огорчило самарскую журналистку

Прямо на Московском шоссе стоит коробка — мясной ресторан MeatFix. Корреспондент 63.RU Ксения Бирюкова решила поужинать в новом заведении и поделилась своим мнением о кухне и атмосфере. Далее — от первого лица.

— Честно, я любитель потратить деньги на еду, в рестораны хожу минимум 2 раза в неделю, а в кафе и то чаще. Но несмотря на такие частые походы в заведения, считаю, что обладаю хорошими кулинарными навыками — стейк пожарю, и очень хорошо. В общем, экспертом в кулинарии называть себя не буду, но кое-что понимаю.

В один вечер решили с молодым человеком поесть вне дома, но ехать в центр было лень. А тут как раз в 20 метрах от дома открылся ресторан с громким лозунгом: «Для любителей мяса, где каждый может насладиться доступными стейками по фиксированным низким ценам».

Доступные стейки — заманчиво, правда? Вот и мы подумали, что наконец-то отдадим меньше двух тысяч за небольшой кусок мяса. Ожидания были большими — хотелось насладиться мясным вкусом, а раз заведение именно на этом специализируется, то казалось, что мясо здесь должно быть просто божественным.

Машины мчались по шоссе, на остановке ворчали ожидавшие автобус люди. Гул, пыль, суета — и посреди этой картины стоял пункт нашего назначения: большое здание-коробка с яркой вывеской и панорамными окнами с видом на всю эту суету.

Попыталась сама открыть дверь, чтобы зайти в заведение, но не вышло — она оказалась невероятно тяжелой. Наверное, рассчитано на то, что после трапезы посетитель наберется такого количества белка, что сможет свернуть горы, не то что дверь открыть.

Сразу нас встретили девушки-хостес, милые и улыбчивые — всё как надо. Я считаю, что встреча гостя — это самая важная вещь в ресторане. С улыбки администратора начинается посещение, и если хостес был с угрюмым лицом и не пригласил гостя к столику как дорогого друга в свой дом — это провал для заведения. Лично у меня начинается «фи» ко всему в ресторане, если меня достойно не встретили.

Но в MeatFix улыбаться умеют и предложили нам выбрать любой из свободных столов, а было их примерно 70%. Людей было немного. Мы выбрали столик у панорамных окон с видом на шоссе. Нам принесли меню и оставили выбирать.

Выбор большой, одними стейками ресторан не ограничивается. Есть горячие блюда, шашлык, супы, салаты — в общем, весь ресторанный набор, но никакой рыбы, только мясо, только хардкор, как говорится. Спустя 5 минут к нашему столу подошла застенчивая официантка. Она торопилась с заученными репликами, и было видно, что волновалась. Возможно, девушка только начинает работать официантом, поэтому такое поведение было ей и ее обаянию простительно.

Мы начали диктовать заказ, и вот тут я начала нервничать. Филе-миньон? Есть, но только по 200 граммов. Рибай? Тоже есть, но только 400 граммов — хотите, берите, хотите — нет, другого не будет. Десерт? Пожалуйста! Но в меню из всех десертов можно было заказать только медовик. И всё! Понимаете, и всё! По моему мнению, в достойном ресторане всё, что написано в меню, должно быть в наличии. Да, бывают экстренные случаи, когда какое-то блюдо приходится ставить в стоп-лист. Но не все позиции же, кроме одной!

А теперь про цены за эти самые граммы. В меню стейк рибай стоит 600 руб. за 100 граммов. В наличии был стейк 400 граммов. Вот и считаем: 600 × 4 = 2400. Доступный стейк получается? Мне кажется, нет. Тем не менее мы определились, и наш заказ был таким:

• 2 стейка «филе-миньон» по 200 граммов в прожарке medium rare (это когда снаружи небольшая корочка, а внутри ещк кровь и сырое мясо);

• к ним гарниры — кабачок и шампиньоны гриль;

• полтора литра лимонада со вкусом ананас-персик;

• и один медовик, единственный десерт, который можно было выбрать.

Официантка спросила: «Выносить по готовности?» Мы ответили: «Да». Обычно официанты хоть и учитывают это пожелание, но всё равно суп вперед компота не принесут. А тут нас удивили: сначала на столе появился медовик, спустя 7 минут — лимонад, еще через 5 — овощи, ну и в конце, примерно через 15 минут, нам принесли стейки.

Как мы ели, так и буду рассказывать о каждом блюде, так что начнем с десерта. Медовик подали с шариком мороженого в крошке, украшенный чем-то похожим на медовые соты. Красиво, вкусно и много. Медовик реально был большой, такие порции сейчас встретишь редко. Нежный и воздушный — не могу о нём сказать вообще ничего плохого. Оценка: 10 из 10.

Дальше был лимонад ананас-персик — тоже очень понравился. Мы с парнем — любители кислого, и лимонад был именно таким. Сладковатый, неприторный и с легкой кислинкой. Освежил и дал надежду на то, что дальше будет еще вкуснее. Тоже 10 из 10.

Ну а потом началась «песня»! Когда я говорила официантке «к стейку гарнир», я думала, что они будут поданы вместе. Но, видимо, я что-то не так поняла, и на столе появились огромные тарелки с овощами. На вытянутом подносе красовались кабачки гриль. Кусочков 5. На них вместо корочки — пара черных полосок. А самое главное: они были все в перце. Так что кабачки меня очень расстроили. Они были мягкими, будто не дожарились, да и ужас какие невкусные — пресный овощ с перцем, сами представьте. В общем, кабачки мы не доели. Оценка: 2 из 10.

На второй тарелке лежали шампиньоны гриль — вот за них спасибо! Обожаю грибы, и эти были супервкусные. Нежные, истекающие соком, румяные — всё как надо! Оценка, несомненно, 10 из 10.

Всё еще голодные мы дождались мяса. На отдельных тарелках вынесли наши стейки филе-миньон вместе с какой-то капустой. Огромный кусок мяса шокировал — он был таким кругленьким, пузатым и румяным. Я была в предвкушении гастрономического фурора и счастья для вкусовых рецепторов.

Первый укус — и шок: это вообще что такое? Я ожидала чего угодно, но не того, что в мясном ресторане стейк будет со вкусом перца, а не мяса. Никогда не пробовала такой невкусный стейк. Он был горьким, очень. И я до сих пор не понимаю, как из мяса можно убрать вкус мяса? В MeatFix, видимо, работают повара-волшебники. Тем не менее такой же стейк, но на тарелке моего молодого человека не так уж и горчил, хотя тоже был пресным, но с явным вкусом перца. Оценка: 3 из 10. 3 балла за капусту — лучше всего в мясном ресторане кормят веганов, овощи на высоте.

Что делать? Заплатить за невкусную еду придется. Поэтому было принято решение съесть это мясное чудо и просто уйти. Недовольными, но сытыми. На вопрос официантки: «Всё ли вам понравилось?» — ответила честно: «Нет». Она сказала, что я могла сообщить об этом, и блюдо бы переделали. Но ждать еще 15–20 минут желания у меня не было, а настроение было испорчено, потому что надежды на вкусный ужин рухнули с первым укусом этого самого стейка.

Мы оплатили счет и просто ушли. В целом мнение о заведении неоднозначное — где-то преуспели, а где-то налажали. Но, честно, для меня плохое перевешивает, потому что мясной ресторан не справился с мясом. Конечно, это просто могла быть единичная ошибка. Но такие ошибки стоят заведению клиента, а я больше в этот ресторан не приду.

Пишите в комментариях, были ли вы в этом ресторане и понравилось ли вам! Интересно, может, просто мы пришли в неудачный день?!