В этом году шесть тольяттинцев переболели ботулизмом

В 2011 году в России от ботулизма пострадали 160 человек, четверо умерли. В автограде этой пищевой токсикоинфекцией заразились шестеро. Как поясняет территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Самарской области в Тольятти, она возникает при употреблении в пищу продуктов, содержащих ботулотоксин. Проявляется нарушением зрения, глотания, изменением голоса и может иметь летальный исход. Домашняя пастеризация не убивает возбудителя инфекции, в герметически закупоренной банке, при неправильном солении или копчении рыбы он получает благоприятные условия для развития.

Двое тольяттинцев отравились маринованными грибами собственного приготовления, четверо – вяленой рыбой, также изготовленной в домашних условиях.