Шашлык близится: какое мясо лучше выбрать для праздника живота. Советы от самарского Роспотребнадзора

Вторые майские выходные прогнозируют в Самарской области не самыми теплыми. Однако три нерабочих дня все равно могут сподвигнуть на выезды на природу и на приготовление шашлыков. Какое же мясо лучше выбрать для такого праздника живота. Публикуем советы от регионального управления Роспотребнадзора.

«Цвет мяса, будь то говядина, свинина или баранина, не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков. Наличие белого налета говорит о том, что мясо начало портиться. Свежее мясо имеет легкий мясной запах без неприятных примесей. При надавливании свежее мясо быстро возвращает первоначальную форму», — обратили внимание в ведомстве.

Вот еще несколько советов от Роспотребнадзора:

• если в мясе есть вкрапления жира, он не должен крошиться;

• вкрапления жира должны быть равномерными и иметь белый или кремовый оттенок;

• если мясо продается в заводской упаковке, обратите внимание на дату изготовления и срок годности, а также на рекомендованные условия хранения;

• продажа сырого мяса и полуфабрикатов должна производиться в специальных секциях, отдельно от готовых к употреблению продуктов;

• при приобретении мяса на рынке покупателю нужно попросить у продавца результаты ветеринарной экспертизы, проверить наличие клейма.

Ранее мы публиковали материал, где рассказывали о том, с чем нельзя есть шашлык, чтобы не оказаться на операционном столе.