«Теперь чаще берут минтай»: почему самарцы стали меньше есть рыбы и сколько она сейчас стоит — показываем в 5 картинках

Россияне едят слишком мало рыбы и морепродуктов. Об этом недавно заявил президент РФ Владимир Путин на совещании с членами правительства. Редакция 63.RU решила проверить, разделяют ли самарцы общероссийскую тенденцию, и узнать, почему горожане могут отказываться от полезного продукта.

Мы отправились в рейд по рыбным отделам и рынкам, сравнили цены на популярные позиции в десяти точках города и узнали у эксперта, что на самом деле творится на рыбных прилавках.

Если самарцы едят меньше рыбы, то продавцы стали меньше зарабатывать? Мы поговорили об этом с индивидуальным предпринимателем, экспертом рыбного рынка Владимиром Панариным.

Эксперт пояснил, что ситуацию нельзя рассматривать в отрыве от общей экономической картины. Цены растут практически на всё, и рыба — не исключение. При этом доходы многих самарцев не увеличиваются, а иногда даже сокращаются.

Вот и выходит, что относительно дорогую красную рыбу и треску теперь покупают реже, выбирая более бюджетные варианты — минтай и хек. Покупатель стал осмотрительнее и чаще смотрит на ценник, чем руководствуется личными предпочтениями. Предприниматели, в свою очередь, подстраиваются под спрос: они закупают впрок только те виды рыбы, которые быстро разойдутся, а объёмы закупок красной рыбы сокращают.

Давайте посмотрим на официальную статистику «Самарастата» по средним потребительским тарифам на товары и услуги по Самарской области за 2023 и 2024 годы. Цветом на таблице выделены интересующие для нашего анализа позиции.

За последний год в Самарской области подорожали почти все основные виды рыбы. Сильнее всего — в премиум-сегменте (икра), а также самые простые и привычные виды: неразделанная замороженная рыба и обычная солёная сельдь.

Люди действительно переходят на более дешёвую рыбу. Цены на неё тоже растут, но не так сильно.

Чтобы найти в Самаре рыбу по доступным ценам, мы сравнили предложения в десяти точках разных форматов. Мониторили цены в:

• Сетевых гипермаркетах: «Метро», «Ашан»

• Розничных сетях: «Пятерочка»

• На рынках: «Летаут», «Антошка»

• В специализированных магазинах: «Рыбная лавка»

• В доставках: «Самокат», «Лента»

Красную рыбу в этот обзор не включали — не та ценовая категория. Зато смотрели разброс цен на белую: например, треска, которая может стоить как мясо, в некоторых местах продается гораздо дешевле.

Мы также проанализировали цены на самую дорогую рыбу, которая пользуется спросом в дни зарплат, по праздникам и у жителей Просек. Стоимость килограмма красной рыбы в этом сегменте достигает 1500–1900 рублей.

Что в итоге? Между желанием питаться правильной рыбой и возможностями кошельков самарцев образовался разрыв. Потребитель экономит и переходит на минтай вместо трески, а продажи красной рыбы падают. И даже когда цены сопоставимы, мало кто из самарцев по-настоящему любит рыбу — чаще выбирают мясо.

А вот автор этого материала во время рейда по магазинам отдал 530 рублей за скумбрию холодного копчения весом в 498 грамм. Дорого? Напишите в комментариях, где в Самаре можно купить вкусную рыбу по нормальным ценам — ваш опыт будет всем полезен!