Шокомания: готовим вкусный торт для новогоднего стола

Сладкое! Нежное! Красивое! И безумно вкусное! Тортик на Новый год — та самая изюминка, которой не хватает праздничному столу. Посмотрите, как просто его можно сделать:

Ингредиенты:

При изготовлении десертов, особенно выпечки, важно соблюдать пропорции.

Для выпекания коржей требуются:

• яйца — 3 штуки,

• сахар — 240 граммов,

• мука — 195 граммов;

• сметана — 210 граммов;

• какао-порошок — 20 граммов;

• разрыхлитель,

• ванилин.

Крем:

• яйца — 3 штуки,

• сахар — 240 граммов,

• сметана — 315 граммов,

• мука — 90 граммов,

• сливочное масло — 600 граммов.
  

Для торта делаем две порции коржей. Для этого берем две формы диаметром 20 см и заливаем их смесью из ингредиентов. Выпекать в духовке необходимо в течение 40–60 минут при температуре 180 градусов.

Готовность можно легко проверить зубочисткой — ей нужно проткнуть корж. Если теста на зубочистке нет, значит основа торта готова.

Желательно запастись временем — готовые коржи подержать сутки завернутыми в пищевую пленку. Они станут еще вкуснее.

Следующий этап — приготовление заварного крема. Нужно смешать яйца, сахар, муку и сметану. Смесь ставим на огонь или водяную баню. Постоянно помешивая, ждем, пока она загустеет.

Затем смесь остужаем и смешиваем с размягченным сливочным маслом до однородной массы. Крем готов!

Разрезаем коржи. Щедро промазываем кремом слои.

Для изготовления глазури используем горький шоколад и молоко. Готовим ее на водяной бане. Сначала растапливаем шоколад, затем добавляем молоко. Разогреваем до полного растворения.

Для украшения своего торта мы также использовали апельсиновую глазурь и готовые сладости.

Вы можете выбрать для украшения всё, что вам нравится. Приятного аппетита!