«Обед цветам подают по расписанию»: как в Тольятти выращивают розы — репортаж из тепличного хозяйства

— Вы чуть-чуть опоздали. Розы срезали, их увезли на сортировку, — встречают нас в «Мире Роз».

А мы из февральского мороза шагаем в тропики: в тепло, туда, где светит солнце, влажно, а вокруг розовые джунгли — высокие кусты разных размеров и расцветок. Одновременно прекрасны и опасны: стоит зазеваться — уколешься. Красавицы-розы незнакомцам не доверяют, выпускают шипы. Слушают только своих «хозяек» — работницы тепличного хозяйства изучили характер всех своих «подопечных» и знают к ним подход.

— Это наши дети! Они нам доверяют. Но все равно, иногда нас ранят, — говорят сотрудницы хозяйства «Мир Роз», где круглый год лето и цветут цветы.

Как устроено цветочное производство? Какие розы можно смело покупать, чтобы они долго стояли? И почему миллион алых роз никогда не принесут в карман миллион «зеленых»?  Читайте в материале TOLYATTY.ru.

«Мир Роз», расположенный на Обводном шоссе Тольятти, мы искали по навигатору — цветочное хозяйство надежно скрыто в переулках промзоны за автосалонами, шиномонтажками и складами. Но знающие люди о теплице знают и сами находят туда дорогу.

Комплекс компактный, современный: здесь греет искусственное солнце (лампы), есть системы капельного полива, микроклимат контролируется автоматически, подкармливают цветы специальными растворами, чтобы росли большими и были здоровыми.

— Розы растут у нас подвесных лоточках, не на земле. К каждому растению подведена капельница, которая поит растения, подает питание. К праздникам, например, как сейчас к 8 марта, цветы на интенсивной подкормке. Да, многое завязано на автоматике, но без живых теплых рук мы никуда, — рассказывает агроном Наталья Аникина.

В теплице выращивают 12 сортов роз. Самая популярная — «Ред Наоми» с ярко-красными цветами. Есть белая с фисташковым отливом «Аваланж», «Джумилия» с опаловой окантовкой, «Аква» — ее окраска меняется от розовой до сиреневой. Бутончики «Мадам Бомбастик» напоминают пионы, а спрей-роза «Барбадос» — полноценный куст. На одной ветке одновременно зацветает по 10-15 пышных бутонов.

В какой зоне и какой сорт растет, можно определить по цветам: большая часть площади окрашена в красный, чуть меньше — в розовый, потом идут белые и желтые ряды. От вида зависит привередливость цветка.

— Алые розы — самые ходовые, но и самые требовательные в уходе. Наша любимица — «Мисс Пигги» с розовыми «бокальчиками»-пятачками. Сорт неприхотливый, не слишком колючий, очень вкусно пахнет. Жаль, не все покупатели ценят — людям кажется, что бутон маловат. Еще одна наша красотка — солнечная «Пенни Лейн» — незаслуженно страдает от суеверий — желтые цветы, они ведь у нас «вестники разлуки», — рассказали в хозяйстве.

Парадокс, но самые красивые розы из теплицы — зимние. Летом цветов становится больше, зато они, по меркам цветоводов, несколько уступают зимним: бутоны мельче, стебель тоньше, листья не такой плотности.

Свойства меняются и с возрастом кустика — чем больше он «служит» на производстве, тем меньше урожайность. По этой причине посадочный материал время от времени обновляют.

— Мы выращиваем цветок круглый год, все 12 месяцев наши кусты дают урожай и устают. Примерно через 4 года мы отправляем их «на пенсию» — продаем всем желающим. Садоводы наши розы охотно покупают: материал у нас проверенный. Саженцы закупаем за рубежом, в основном в Европе, — говорят в хозяйстве.

Учет урожайности ведут с квадратного метра. Обычно она составляет от 150 до 300 цветков в месяц, в зависимости от сорта. Пока мы беседуем, сотрудница «Мира Роз» Марина ощипывает пасынки с побегов.

— Вот отсюда растут пасынки, я их убираю, должен оставаться один бутончик. Такая роза будет красивой, простоит долго, — рассказывает цветочница.

Спрашиваем — а как определяют момент, когда роза готова и пора ее срезать?

— Смотрите, вот тут бутон, он ещё жёсткий, но серединка в розе начинает немного раскручиваться. Смотрим на стебель: тот, что зрелый, он гладкий, налитой и листья у него сочные. Можно срезать. Но в некоторых розах, наоборот, важно, чтобы бокал был не слишком твердым, иначе цветок не раскроется. Все опять-таки зависит от сорта, — объясняет Марина.

Готовые розы — а срезают их ранним утром — собирают в специальную тележку. На дно уложена сетка — она не дает «царицам» мяться. Как только тележка наполняется — ее везут на сортировку.

Сортировка роз выглядит так: сначала цветы калибруют по сортам, размерам, потом с низа стебля зачищают листья и убирают немного колючек.

— Нижние листья снимаем, чтобы листья в вазе потом не плавали и не загнивали. Но шипы полностью не защищаем — в местах, откуда мы убрали колючки, остаются раны, цветок может погибнуть, — сказали в «Мире Роз».

Потом розы перемещают на склад в холодильные камеры. В камерах она, как тут говорят, отпивается: цветы наливаются влагой, позволяя в полной мере оценить красоту бутона. Аромат в этом цехе стоит невероятный — одновременно пахнет абрикосом, персиком, виноградом, грушей, малиной, чёрной смородиной, клубникой и даже экзотическими фруктами.

Следующий этап — формирование пачек по 25 штук и подготовка к продаже.

— Если нам надо отправить партию в другой город, то два-три дня пути цветы выдерживают спокойно. Важно, чтобы в машине было прохладно. Розы любят свежесть: с того момента, когда она покинула наши стены, она должна находиться в прохладе. Как только цветок оказывается в тепле, начинается обратный отсчет — увядание, — объяснили в хозяйстве.

По этой причине здесь советуют держать купленные букеты в холоде.

— Не ставьте букеты около батарей, обогревательных приборов, под открытыми лучами солнца. Ночью букет можно хранить на балконе и даже в холодильнике, — сказали в теплице.

Что же до химии, то она, по мнению сотрудников производства, нужна, если цветы везут из Голландии, Эквадора или Колумбии — в основном, из этих стран в Тольятти приезжают импортные розы.

— Там, конечно, без обработки азотом обойтись сложно. Во-первых, есть риск, что вся партия завянет. Во-вторых, вместе с цветком в страну могут въехать вредители: тля или, не дай бог, трипсы, — сообщили в хозяйстве.

Сейчас в хозяйстве перешли на усиленный режим — впереди Международный женский день, готовятся. В такие дни продажи идут хорошо, стоимость одной розы — от 180 рублей за штуку.

— 1 сентября, 14 февраля, День матери, 8 марта — все это наши дни. Сейчас идет выгонка* цветов. Стараемся вырастить больше, пока есть спрос. Розы покупают охапками. Часто заказывают букет из 101 розы, но миллион алых роз, вот их одновременно пока не брали, — говорят в хозяйстве.

Несмотря на востребованность товара, о расширении дела в «Мире Роз» не думают: лепестками роз дорога в розовый бизнес не устлана.

— Коммунальные тарифы, они же огромные и их постоянно поднимают. А еще есть такие статьи расходов, как зарплаты, удобрения, новые саженцы, упаковка, оборудование нужно обновлять… Сравните сами: в прошлом году киловатт стоил 3 рубля 50 копеек, в этом — уже 7 рублей 80 копеек. Живем около Жигулевской ГЭС, сами производим электричество, а платим за него втридорога, — сетуют цветоводы. — Плюс очень дорогое тепло — цена гигакаллории резко выросла. Нас выручают газопоршневые установки, мы их называем «гэски»: они работают на газе, дают нам тепло и электричество. Переработанный углекислый газ мы тоже пускаем в производство — другие хозяйства специально покупают оборудование и закупают CO2.

— Так крутимся и выживаем, как можем, кормим сами себя и на большой «каравай» не замахиваемся, — говорят на предприятии. — Конечно, желательно для тепличных хозяйств России рассмотреть отдельные тарифы. Тогда мы и огурцы с помидорами сможем выращивать и продавать по человеческим ценам, и цветы дамам дарить не только по праздникам.