Ѕлюдо готов€т в виде лодочки
Ѕлюдо готов€т в виде лодочки

ѕиде — блюдо турецкой кухни. Ёто местный вариант пиццы.  ак правило, это пирог, напоминающий по форме лодочку, из пышного и м€гкого теста. ѕиде готовитс€ с м€сной, сырной или овощной начинкой.

»нгредиенты:

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

ƒл€ теста:

  • кефир — 200 миллилитров;
  • масло подсолнечное рафинированное — 3 столовых ложки;
  • мука пшенична€ — 400 грамм;
  • сахар — 2 чайных ложки;
  • сода — 0,5 чайной ложки. 

ƒл€ начинки:

  • фарш из баранины или гов€дины — 300 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • чеснок по вкусу;
  • томаты свежие — 1–2 штуки;
  • томатный соус — 4–5 столовых ложки; 
  • брынза или фета — 200 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • зелень петрушки и кинзы по вкусу;
  • соль;
  • перец.

¬идеоинструкци€, как готовить:

¬идео: јлексей Ќогинский

 ефир смешать с содой, солью и сахаром. ќставить на пару минут дл€ реакции.

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

¬лить растительное масло, перемешать. 

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

¬сыпать постепенно муку и замесить тесто. 

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

ќно должно быть м€гким и не липнуть к рукам.

“есто разделить на 2 части и раскатать. »з каждой части сформировать лодочку. ћожно это делать на противне дл€ удобства.

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде


ћ€сной фарш обжарить с луком. ƒобавить к нему болгарский перец.

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

 Ѕрынзу порезать кубиками.

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

Ћодочку смазать томатной пастой. ѕосыпать чесноком. —верху выложить фарш с овощами. ѕосыпать брынзой.

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде

ѕирог выпекать в духовке 10–12 минут при температуре 200 градусов. Ћучше не передерживать пирог в духовке. ѕри подаче готовое блюдо посыпать зеленью. 

“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде
“урецка€ пицца: готовим м€сной пирог пиде